Лекар: Варете яйцата така, за да са най-полезни

Яйцата са полезни за растежа и развитието на организма, имат положителен ефект върху имунната система. Но за да се извлече максимална полза от тях, важно е те да се приготвят правилно. Варенето е най-добрият метод за термична обработка на този продукт

„Рохко сварените яйца са най-полезни“, споделя диетологът д-р Лариса Фаерман.

Учени: Заменете яйцата с това за здраво сърце и по-нисък риск от диабет

Специалистът също така отбеляза, че омлетът на пара ще донесе ползи. В този случай яйцата ще запазят максималното количество хранителни вещества.

“Препоръчително е да се откажете от обичайните пържени яйца. Струва си да се има предвид, че ястие, което е дълбоко пържено, съдържа много калории и вредни елементи”, казва експертът.

Ползи от яйцата

Консумацията им увеличава "добрия" холестерол, като същевременно не повишава "лошия" холестерол

Холестеролът е най-важният строителен материал за клетъчните мембрани. В допълнение, тялото се нуждае от него, за да произвежда витамин D и хормоните тестостерон и естроген. Черният дроб и червата го произвеждат ежедневно в необходимото количество, а холестеролът също влиза в тялото с храната. 

Едно яйце съдържа 212 mg холестерол, което е повече от половината от препоръчителната дневна доза (300 mg). 

“Важно е да запомните, че яденето на яйца не влияе върху повишаването на общия холестерол в кръвта, тъй като лецитинът, който също се съдържа в големи количества в яйцата, предотвратява отлагането на холестерола по стените на кръвоносните съдове. Ето защо яденето на яйца не води до повишаване на кръвните нива при повечето хора. Това може да се случи само в случаи на свръхчувствителност или определени генетични заболявания”, казва лекарят. 

В същото време яденето на яйца има добър ефект върху количеството липопротеин с висока плътност, който също често се нарича "добър" холестерол. Хората, които имат по-високи нива на липопротеини с висока плътност (HDL), обикновено имат по-малък риск от сърдечни заболявания, атеросклероза, инсулт и други здравословни проблеми.

Лекарят споделя, че консумацията на коментирания продукт е чудесен начин за повишаване на HDL, позовавайки се на изследване от Loegernes Center в Дания. То показва, че яденето на две яйца на ден в продължение на шест седмици повишава нивото на добрия холестерол с 10%.

Също така яйцето съдържа холин, важно хранително вещество, което повечето хора не получават достатъчно.

Холинът е хранително вещество, за което повечето хора дори не знаят, но е изключително важно и често се причислява към витамините от група В. Използва се за изграждане на клетъчни мембрани, играе важна роля в производството на сигнални молекули в мозъка, регулира нива на инсулин и поддържа здравето на черния дроб.

В едно яйце се съдържа над 100 mg холин.

5 храни, които НЕ трябва да се ядат с яйца

Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!